上周五，在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉的外包装抽检标本中，郑州市疾控中心检测出新冠病毒核酸阳性。

河南商报记者探访发现，受此影响，郑州进口冷链产品市场的市场份额不断下降。

目前，郑州实行“每车每批必检”，是全国最严格的检测方法，并上线了“郑冷链”，消费者通过扫码二维码，可以清晰获知产品的批次、产地、检验检疫等信息。

【阳性!进口冷链产品市场进入“寒冬期”】

近期，进口冷链产品一次次成为人们关注的焦点。

11月13日晚，郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉的外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性。

这是在冷链环境中“3天内8地检测出阳性”的地区之一。除此之外，陕西西安、山东泗水、山东济南、山东梁山县、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州也进行了通报。

从国内6月北京的进口冷链产品外包装被检测出新冠病毒核酸阳性之后，进口冷链产品市场就开始进入“寒冬期”。

【探访：进口冷冻水产品营业额下滑，有商户称“至少减少三成”】

在郑州信基海鲜批发市场，一家售卖冷冻水产品的商铺在售产品主要为国货，其中有一款越南产的鱼柳。该商户介绍，自从6月份进口冷冻三文鱼的外包装被检测出新冠病毒核酸阳性之后，店里的进口冷冻产品生意就受到了影响，“营业额至少减少了三成。”

这种情况同样出现在万邦国际批发市场。该市场一家专卖越南巴沙鱼柳的商户介绍，两三个月前，店里进了一批货共2500件，一直到现在都没卖完，“以前的时候，这样一批货十多天就卖完了。”

市场上进口虾的主要产地是厄瓜多尔。一商户在上个月卖完厄瓜多尔白虾的库存之后，就停止了进货，“要的人少，还要自己出钱进行核酸检测。”

据了解，进口冷冻产品进入万邦国际批发市场前，商户需要提前向市场报备。接受官方指定第三方机构的核酸检测与消杀，通过后方可进入市场，检测和消杀费用需要商户承担。

河南商报记者在探访中发现，万邦国际批发市场和信基海鲜批发市场里，没有看到进口三文鱼的身影。

【进口冷冻产品商家转卖国货】

越南巴沙鱼柳专卖店的商户介绍，店里原本只售卖巴沙鱼柳，但是几个月前，开始兼售同品牌的衍生产品。

“只卖进口的产品不行，赔本。”在展示冷柜中，有火锅套餐食材、虾尾、带鱼等。“这些都是国产的。”他说。

卖虾的商户则表示，店里之前售卖的进口冷冻虾已经不卖了，之前为了储存而租赁的冷库已经停用。“我们店里鲜虾是国产的，味道也不错，我们比较推荐买鲜虾。”

而在售卖猪肉的店铺里，现在商户主要推荐国产的鲜猪肉，“进口冻猪肉本来就是鲜肉的补充，量比较少。”

【市民对进口冷冻产品购买热情下降】

对于一些市民来说，购买进口冷冻产品的信心有所下降。

郑州市民杨女士是一名两岁孩子的宝妈，之前会网购北欧的三文鱼和鳕鱼为孩子补充营养。但自从进口6月份进口冷冻三文鱼外包装被检测出新冠病毒阳性后，就不再购买此类产品了。

酷爱吃寿司的市民周女士则直言：“以前特别爱吃三文鱼寿司，现在直接就不考虑三文鱼寿司了。”

而郑州市金水区洛阳路附近的一家进口三文鱼专卖店，生意开始经历“腰斩式”下滑。店长介绍，店里的三文鱼主要来自丹麦，现在的营业额只有以前的一半。为了节省运营成本，工作人员从4名减到了2名。

【“每车每批必检”，郑州实行全国最严格的检测方法】

政府方面，在10月底就开始对进口冷链食品制定了更严格的管理方法。

河南商报记者咨询郑州市疫情防控指挥部王姓负责人得知，10月底开始，郑州市出台了《进一步加强全市进口冷链食品监管工作方案》，成立了6个进口冷链食品监管工作专班。

王姓负责人介绍，郑州市目前执行的是全国最严格的检测方法，“每车每批必检”。进口冷链产品在进入市场前，需要提前24小时进行报备。之后接受进口冷链食品监管工作专班指定的第三方机构，进行核酸检测和逐件消杀，通过后，附上二维码入库市场。

“二维码”是郑州市11月初上线的进口冷链食品追溯系统“郑冷链”。郑州市市场监督管理局相关负责人强调，没有在“郑冷链”上进行登记的进口冷链商家一律不得经营，“不管是市场里还是终端销售场所的口冷链产品，都要上线郑冷链。”

据了解，“郑冷链”可以实现供应链首站到消费环节产品最小包装的精准闭环的溯源管理，商品的每一级分销都要扫码核对上游信息，填写下游信息。

最终，消费者购买产品通过扫码二维码，可以清晰获知产品的品种、规格、数量，批次、产地、检验检疫等信息。

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冷链食品怎么吃更安全?

随着冷链进口食品风险增大，在日常生活中，该如何正确、安全地选用进口冷链食品?河南商报记者梳理了相关要点，大家在选购、清洗、食用时都需要多加注意。

选购冷链食品方面

郑州市疫情防控指挥部提醒，每个进口冷链食品外包装上都贴有“食品追溯码”，通过扫码可以查看该商品的产地、进货日期、入境货物检验检疫证明等，市民要尽量选择“赋码”食品。

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工方面

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。(见习记者 李佳兰)