2018星巴克中国星级咖啡师大赛决出四项冠军
来源:项城网 发布时间:2018-07-03 10:45:52

6月28日,备受瞩目的2018星巴克中国星级咖啡师大赛在上海落下帷幕。在历时两天的赛程中,34名从全国45,000多名星级咖啡师中脱颖而出的参赛选手,激烈角逐拿铁艺术冠军赛、手工浓缩咖啡师冠军赛、咖啡冲煮冠军赛及咖啡公使杯等四项赛事的桂冠。

其中,来自西安的区域咖啡大师刘慕寒Moon,凭借丰富的咖啡知识、卓越技能与创新呈现,以“为顾客开启寻味之旅”为主题,赢得了新一届“星巴克中国咖啡公使”的殊荣。

在本届任期内,他将穿上代表星巴克星级咖啡师最高荣誉的“棕围裙”,承担起展现星巴克咖啡技艺、传播星巴克咖啡文化的使命,在“最后十英尺”为更多顾客提供更卓越的星巴克体验。

此外,拿铁艺术冠军赛、手工浓缩冠军赛、咖啡冲煮冠军赛的全国总冠军分别由华东区陈建博Mark、南区阮文婷Ruby、北区郑嘉伟David 获得。他们也将一起代表星巴克中国,参加即将在越南举行的星巴克亚太区星级咖啡师冠军赛的争夺。

星巴克中国首执行官王静瑛为2018星巴克中国咖啡公使颁奖

咖啡公使杯的比赛中,选手需要掌握全面的咖啡理论知识、精湛的操作技艺,以及充分展现星巴克体验独特魅力的沟通技巧——从咖啡历史、地理起源,到咖啡种植、采购、生豆质量把控、烘焙和混合艺术,熟稔各种咖啡饮品的煮制技艺,具备高超的咖啡品鉴力,并善于传播星巴克人文精神,热衷与顾客分享咖啡热情。从云南普洱到苏门答腊,从危地马拉到哥斯达黎加,伴随或悠扬或轻快的音乐,和每一杯咖啡萃取时所绽放的醇香,选手们以独具创意的呈现方式,引领在场的所有人走进咖啡的世界。

拿铁艺术大赛则是一场匠心与视觉的盛宴。每一位参赛选手不仅是善于与顾客连接彼此的咖啡师,更是技艺娴熟的咖啡艺术家。凝聚咖啡热忱的心形、栩栩如生的树叶,含苞待放的玫瑰,多层爱心与天鹅图案,甚至多种组合创意图案……二进一的淘汰赛制令每一次对决都精彩纷呈,许多选手旗鼓相当,评委团反复比对和沟通商议才能选出最后的赢家。

手工浓缩咖啡师冠军赛和咖啡冲煮冠军赛是今年首次增加的赛事。通过手工精准操控黑鹰咖啡机或各种手冲器具,星巴克星级咖啡师对每一款咖啡的生长环境、加工方式、风味特征,直至量身定制的星巴克烘焙曲线都如数家珍。他们充满巧思与匠心的演绎,不断赢得在场所有人热烈的掌声。

南区参赛选手麦雯蔚 Kiwi向评委展示其创意饮品

“每一位在星巴克工作的伙伴,首先都是一位星级咖啡师。无论身穿绿围裙还是黑围裙,这都是一个可以为之长期奋斗的职业。我们对咖啡的匠心和热情,连接了全世界喜爱咖啡的人们。”星巴克中国零售运营及中国与亚太区咖啡互动高级副总裁Jeff Miller表示,“这两天,我看到选手们用自己的热情和专业,完美诠释了这份爱。特别感谢每一位伙伴,是你们激励着星巴克不断追求卓越,致力提升咖啡领导力,并把最好的服务提供给我们的顾客。”

咖啡即是信仰,创新致敬匠心。从身穿绿围裙的星级咖啡师,到黑围裙的咖啡大师,再到棕色围裙的咖啡公使,星巴克星级咖啡师大赛不仅为伙伴们提供了磨炼技艺与激发灵感的舞台,展现着星巴克的独特魅力和咖啡领导力,更激励着数万星级咖啡师们不断创新,为顾客提供更专业而丰富的星巴克体验。作为星巴克中国的顶级赛事,此次大赛吸引了全国伙伴的高度关注,通过内部实时转播,在线观看人数实时峰值超过4.2万人次。

2018星巴克中国星级咖啡师大赛部分获奖选手合影

星巴克计划在未来5年每年新增600家门店,到2022年,星巴克中国大陆市场的门店数量将增至6000家。星级咖啡师作为星巴克体验的核心和灵魂所在,始终是星巴克成功的基石。星巴克中国星级咖啡师大赛期待为所有的星级咖啡师实现职业梦想,并创造无限可能,也为星巴克深耕中国、推动未来发展奠定坚实基础。

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