来源：华商网

古人言：自古岭北不产茶，唯有咸阳出名茶。

咸阳是古丝绸之路的第一驿站，境内泾、渭二水夹流，茯茶就起源于这里。

10月24日，“决战决胜谱新篇 文化扶贫在行动”陕西脱贫攻坚纪实网络传播活动采访团来到了咸阳泾渭茯茶基地，了解咸阳茯茶和秦巴山区茶农的扶贫故事。  

陕西名片 传承千年的神秘“金花”

茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。距今已有近千年的历史。

咸阳茯茶，神秘就神秘在富含“金花”。北宋时，泾阳茶商偶然发现茶叶中长出的一种神秘“金花”，这种“金花”，我们现代学名叫“冠突散囊菌”，是国家二级保护菌种，具有提高茶叶品质，调节维持肠道菌群平衡的作用。它是咸阳茯茶的独特之处，在全国一千多种茶品中，唯咸阳茯茶中生长繁殖有“金花菌”。

据中国茶叶流通协会副会长，陕西省茶业协会会长，咸阳泾渭茯茶有限公司董事长纪晓明介绍，近年来，作为陕西省的省级非物质文化遗产，以泾渭茯茶为引领，陕西茯茶产业发展迅速，泾渭茯茶潜心在茯茶历史发掘和文化传承上做足文章，定期举办茯茶非遗技艺传习，弘扬茯茶传统文化，使“茯茶之源”有口皆碑。茯茶，已经是名副其实的陕西名片。  

生态保护与脱贫致富兼得 秦巴茶农富了

咸阳出名茶，陕南产好茶。

作为泾渭茯茶的原材料基地，秦巴山区是国家一直高度关注的深度集中贫困区，这里是集革命老区、国家水源保护地、自然灾害多发区于一体的重点连片特别贫困区域，工业、农业发展受到种种限制，但这里最偏远的地区大多有种茶的传统习惯。因为环境特别优异，秦巴山区的茶产业具有巨大的生态、经济可持续发展空间。

曾经，陕南茶园只采摘春茶，且面临着单产量低、卖茶难等问题，陕西传统茯茶产业的恢复，解决了陕南茶园大量夏秋茶鲜叶原料弃采问题，茶园单产也得以大幅度提高。

纪晓明介绍，陕西是中国产茶区最北沿的地方，春茶采摘期短、单产量低，使得茶农一年只能收一季，“春茶采不及，收入有限，但茯茶可以收夏秋茶。茯茶使陕南大量早春之后弃采的茶树鲜叶产生了价值，让没有强劳力、没有强技术、没有高智力、甚至没有连续劳作时间的群众把劳动凝结在长期没有利用的大宗茶产品中，获得可靠的、可持续的、有尊严的收益。”纪晓明说到。  

如今，陕西已成为中国的产茶大省之一，十多年来，泾渭茯茶在陕南地区建起了3000多亩自有有机茶生产示范基地，带领茶农用先进的理念和技术，按照市场价值导向种植生产茶叶产品，并通过茶园管理、采摘、加工吸纳就业，通过技术培训提高茶农技能和水平。目前，泾渭茯茶平均每年收购毛茶1500余吨，茶农增收约3300多万元，每1吨原料可生产加工830余公斤左右的茯茶。期间，泾渭茯茶通过技术帮扶、采购帮扶、劳力帮扶、用工帮扶、经济帮扶等多种方式开展扶贫工作，为陕南贫困地区的茶农提供了稳定、持久增加收益的途径。