ANISE的Fine Dining之道
来源:榕城网 发布时间:2022-06-14 16:58:39

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《美食之心》中这几句描写,以感性的艺术笔触,阐释出美食之于美妙人生的意义,餐厅有多种类型,民族特色、地方风味、快餐、休闲型、家庭型……而Fine Dining当属精致餐饮的代名词,这种高端的艺术化用餐体验,在国内虽不为大众所熟悉,但却作为老饕们寻味坐标而存在。

About Fine Dining

About Fine Dining

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Fine Dining指精致的料理,因其对于环境、服务、烹饪、食材、酒酿与餐品表现苛刻而精进的美学追求,以本质的深刻内涵区别于大众餐厅。Fine这个词从文艺复兴时期就得以应用,引申意味为高雅、精致。在西方的文化灵魂里,工具和技艺的运用是深入骨髓的,人们对精致和神秘的狂热追求带着基因的冲动,于是Fine成为西方高雅代名词,Fine Dining,则意味着至高无上的美食艺术。

ANISE餐厅

Anise Restaurant

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ANISE餐厅大门

Fine dining作为一种高端餐饮理念及体验,在一线城市的高端餐饮市场拥有强劲的影响力,拥有一批忠实拥趸,但在广深地区,除了高端日料外,西餐Fine dining在市场中相对空白,近几年,广深地区也陆续开启了多家人均消费四位数的高端西餐厅,它们将Fine Dining西餐赋予更多本土化情怀与感受。ANISE餐厅作为其中一员,对于此亦有着自己的独特理解与风格。

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ANISE内部环境

ANISE餐厅地处深圳罗湖黄金地段,紧邻万象城,以八角香料为名,寓意包罗万象。追求打造国内美妙的西餐服务,致力于对传统法式料理、意式料理、新北欧料理和中餐的摩登解读,用精心挑选的当季高端食材和复杂的烹饪工艺与技巧,打造融合创新菜。

ANISE认为Fine Dining是被贴心的服务宠溺和享受美妙的料理,以及包含主厨在内的整个团队用满满的诚意和手中食材让客人体验梦幻的服务。

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ANISE内部环境

除了关注美味本身,我们也关注客人用餐后打算做点什么?举例来说,ANISE会特别为那些从其他城市远道而来的客人提供旅游建议,或者为客人推荐饭后可以喝一杯的地方或是不错的景点,甚至是代订其他机构的票券等。ANISE愿意为客人的感受提供十二分诚挚的服务。

ANISE内部环境

我们的主厨有着18年烹饪从业及厨房团队运营管理经验,其中有近10年米其林餐厅工作经验和丰富的法餐知识及实操经验,曾在米其林三星餐厅——澳门Robuchon、上海UV工作多年,善于挖掘不同食材与元素的碰撞。为AINISE的菜品赋予典雅与创新。

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ANISE餐厅主厨——Julie Xu

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爱好精致西餐的您,不妨邀约至亲同来ANISE畅聚,细细感受ANISE Fine Dining的魅力。

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— 欢迎预约 —

AINISE恭候您的到来

ANISE:大众点评预约用餐

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