餐厅设最低消费额“门槛”迫使消费者超量点餐，今后将成违法行为。《北京市反食品浪费规定》明确，餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐。对诱导、误导或者迫使消费者超量点餐造成浪费，拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

为制止浪费“撑腰”，法规要求，餐饮服务经营者应安排服务人员作为劝导员提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。

本市鼓励餐饮服务经营者对实施“光盘行动”的消费者给予奖励或者优惠。自助餐经营者可以采取事先约定的方式，对造成浪费的消费者收取相应费用。消费者协会则可对以设置最低消费额等方式迫使消费者超量点餐，造成食品浪费的餐饮服务经营者予以批评教育。

记者 高枝 张楠