“‘粤菜师傅’工程进村后，制订了严格的种养与品质标准，好食材直供酒店，种植农户既不愁卖了，也能卖出好价。”在广东省湛江市遂溪县城月镇虎头坡村的蔬菜种植基地，湛江市家家菜农业发展有限公司总经理蔡晓军向记者介绍。

虎头坡村是省定贫困村，全村有建档立卡贫困户112户423人。村民以种植原生态海割稻为主；经济作物以甘蔗、水稻、芋头、辣椒等为主，是村民的主要收入来源。

以前，虎头坡村村民多是“靠天吃饭”，农户常常面临销路不稳定、采购价波动等难题。“粤菜师傅”工程实施以来，通过湛江市人力资源和社会保障局与遂溪县人民政府的牵线搭桥，虎头坡村蔬菜种植基地和高飞大师工作室建立起了“从菜篮子到餐桌子”的直销模式，符合要求的农产品直接向周边餐饮集团和超市供货，村民收入更加稳定了。

2020年上半年，依靠“大师带货”虎头坡村销售各类农产品16.5万斤，价值87.85万元，比2019年总量翻番，今年上半年，虎头坡村人均收入5500元，产业分红总额16.5万元。

“粤菜师傅”工程不仅带动了虎头坡村村民致富，虎头坡村与粤菜师傅高飞大师工作室合作，通过科学种植优化产品质量，创新菜品提升附加值，还带动了当地乡村旅游的发展。

在虎头坡蔬菜种植基地，旅客可以亲自下田采摘新鲜的蔬果，再到湛江市遂溪县螺岗小镇去，由粤菜师傅高飞大师教他们做菜。蔡晓军介绍，这是虎头坡村把“粤菜师傅”工程与乡村旅游相结合的一次新尝试。

同时，螺岗小镇还开辟了到虎头坡村的旅游线路，客人到此采购优质食材，回螺岗小镇学炒粤菜，很受欢迎。虎头坡村计划开发扶贫小集市项目，贫困户将自家养殖的鸡鸭鹅或其他农产品拿到基地集中摆摊，旅行团的游客可以在集市上亲自挑选、购买。

此外，今年8月，广东省粤菜师傅培训基地在螺岗小镇正式挂牌。据介绍，该基地将继续建设粤菜DIY室、旅游手信产品展览室、电商直播室、粤菜师傅交流室、农产品深加工展示厅、扶贫农产品展示厅、粤菜发展史展示厅、湛江特色菜研发展示厅等多功能区域，打造成为专业技术过硬、人文气息浓厚的粤菜师傅技能人才培养基地。（经济日报记者 庞彩霞）