集中展现大润发大卖场业态调改成果的全国销售排名第一的店王店——昆山店，开业已过五天时间，从前五天销售表现来看（两天周末假日、三天工作日），五天去税销售额突破了1500万元。

(资料图片仅供参考)

具体构成为：大润发昆山店开业第一天销售额575万元（含税），来客数30656位；开业第二天销售额549.78万元（含税），去税销售额430万元左右，来客数27188；第三天销售额290万左右（去税），客单价141元；第四天销售额206万元（去税）；第五天销售额185万元（去税）。进而，开业前五日总计去税销售额突破了1500万元。

可以说，大润发昆山店此次开得不错，很好地体现了店王店的带动意义。有市场人士对《商业观察家》称：“以往，大润发新店开业第二天，各店支援人员就撤了，但是这次昆山店重新开业，到目前为止还没有撤。我也仔细看了，B端没有灌水，主要是线下业绩。”

大润发昆山店是在原址拆迁后，于隔壁新建的一座独栋建筑，大润发的自有物业，整体呈现出一个购物中心形态，门店商圈很好。先期开业的则是超市卖场，8000平米左右，做的还是大卖场的“一站式购齐”——生鲜、即食、快消、日用、家纺、电器全线经营。

大润发大卖场的调改思路似乎还是要保留“一站式”全品类经营，只是在原有大卖场的商品池里做精选，差不多砍掉了一半左右的SKU，以提升库存周转等卖场效率。

接近大润发的人士告诉《商业观察家》，尽管无空间限制的线上，在购物丰富度层面表现更好，但大润发认为人们依然有在线下“一站式购齐”的需求，比如中老年人等，很多人并不喜欢去线上购物，他们想要现场感，可触摸、可触碰、可人与人面对面交流来传递情绪。

所以，大润发大卖场的调改，跟当下的很多调改还是不一样，没有像很多卖场调改那样，几乎把非食业务全坎掉了。单店面积体量上，很多卖场调改，是把近1万平米的两层结构卖场面积直接坎到了单层的3000平米左右面积，但大润发的大卖场调改，单店面积还是比较大，以昆山店为例，还是两层结构的8000平米左右面积体量。

体现在商品层面，其他一些卖场是缩小卖场面积，转而走爆品经营模式，精力全部放到去做大单品。大润发则还是坚持靠产品阵列来打市场，来做市场份额，没有走爆品模式。

所以，大润发昆山店的整体特色有以下五点：1、商品换新——汰换了50%。2、商品平均售价降幅20%。3、商品精选化，SKU减少了一半左右，但鲜食SKU增加到2000支以上，熟食等即食品类大幅强化。4、场景化陈列与销售。5、增加及扩大堂食休闲互动区。

大润发昆山店，值得重点说的则是鲜食业务，SKU增加到2000支以上，大幅增加了丰富度。尤其是在即食业务层面的提升，为大润发展现了一些未来发展的可能性。

即食业务能拉新年轻人——年轻人不做饭了；能提升毛利——生鲜加工化多一道加工附加值；能带来烟火气——无惧线上竞争。

但即食也非常考验流量，即食要做大，需要大流量。这就有待大润发的产品阵列是否能做出一个中心化的“集聚”效应。

总体而言，大润发的调改则可能代表了中国大卖场行业调改的一个观察样本，因为大润发的门店面积很大，是典型得再典型不过的大卖场业态，如果它走通了，那大卖场整个行业可能就“活”了。

商业观察家

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