第一财经 作者：栾立

距离中秋节还有一个多月，但月饼市场的热度已经开始增长。今日(8月15日)，中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比上年持平或略有下降，并表示今年500元以上的天价月饼礼盒已基本退出常规市场。

记者在电商和线下渠道看到，各种月饼礼盒产品已经开始上架销售，今年的月饼市场呈现两极分化，平价月饼礼盒和高价礼盒并重。电商平台上，标价499元的月饼礼盒数量依然众多，但低于100元的礼盒数量也并不在少数，特别是部分酒店、知名品牌推出了更小规格的月饼包装，价格也在百元左右。

外界所关注的擦边天价月饼礼盒的问题也有好转。2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。但2023年宝格丽酒店和半岛酒店等部分企业曾推出超出500元的月饼礼盒，一度引发市场争议，但今年宝格丽酒店客服表示，目前只推出一款低于500元的月饼礼盒，而半岛酒店线上商城所销售月饼礼盒也均低于500元。

中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，今年由于中秋销售周期短，因此市场竞争更加集中、激烈，且由于今年消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。目前主流月饼礼盒集中在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下，500元以上天价月饼礼盒已基本退出常规市场，月饼过度包装的问题也得到遏制，抽检合格率为100%。

同时，月饼健康化的趋势也更加明显，据京东当天发布的月饼趋势报告称，56%的受访者关注月饼原料的健康化，2023年无糖和低糖月饼销售大多有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。

值得注意的是，今年也是月饼新标准落地的第一年，2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，该标准替代GB/T 19855-2015《月饼》，于2024年4月1日正式实施。新规中规定，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。但记者查阅发现，在电商平台上，鱼翅等月饼礼盒已经不见踪影，但使用燕窝、海参等作为卖点的月饼礼盒仍不在少数。

中国焙烤食品糖制品工业协会今日在解读月饼新规时也表示，新规不提倡使用燕窝等名贵珍稀食材，也建议企业避免使用这一品类作为命名。