2026年5月11日，由石荣霄酒庄主办的“百年石荣霄酒·本源，荣霄秘曲溯源之作，大师尊享品鉴会”在贵阳举行。

中国酱香酿酒大师陈仁远，一级品酒师、CMB国际烈性酒评委潘选其，以及来自贵州省食品发酵研发中心、贵州科学院、贵州省分析测试研究院等单位的多位专家代表出席活动，围绕荣霄秘曲工艺传承、科研成果与“百年石荣霄酒·本源”的酒体风格展开品鉴交流。

作为石荣霄酒庄围绕荣霄秘曲打造的溯源之作，“百年石荣霄酒·本源”在本次品鉴会上正式亮相。活动现场，产品与荣霄秘曲酒曲样本一同陈列展示，直观呈现了石荣霄酒庄以秘曲工艺为核心，推动传统酱酒酿造经验与现代科研验证相结合的探索路径。

据介绍，荣霄秘曲是石荣霄酒庄对传统本草入曲工艺进行传承、梳理与当代表达的重要成果。该工艺以本草原料参与制曲，通过酒曲微生物、酿造环境与发酵体系之间的相互作用，促进酒体风味形成，并赋予酱香型白酒更具辨识度的风格表达。

近年来，石荣霄酒庄持续推进荣霄秘曲酿造体系的科研化、标准化与品质化建设，尝试以现代科学方法解析传统秘曲工艺在酱香白酒风味形成过程中的作用。贵州省食品发酵研发中心已围绕荣霄秘曲出具专项科研报告，从微生物群落结构、风味物质构成及感官特征等维度，对荣霄秘曲酿造体系进行了系统分析，为其形成复合酱香、曲香、草本香以及醇厚圆润口感等风格特征提供了科研支撑。

在本次品鉴环节中，与会专家从色泽、香气、口感、风格等维度，对“百年石荣霄酒·本源”进行了综合品评。

专家组认为，该酒“微黄透明，复合酱香显著，曲香带草本香明显。陈香、烘焙香、花果香舒适。酒质醇厚，圆润饱满，喷香感，曲香带果香，回味悠久，空杯留香持久，具有秘曲酱香型白酒独特风格。”这一品鉴评价，进一步体现了“百年石荣霄酒·本源”在香气层次、酒体厚度与风格辨识度方面的特点。其复合酱香与曲香、草本香相互交织，陈香、烘焙香、花果香协调呈现，形成了具有秘曲工艺特征的酱香表达。

产品层面，“百年石荣霄酒·本源”选用多年窖藏老酒，经国家级品酒师团队小批量勾调而成。酒体整体追求醇厚、圆润、饱满与悠长的平衡感，既呈现老酒的陈香底蕴，也突出荣霄秘曲带来的复合香气和风味层次。

在包装设计上，“百年石荣霄酒·本源”瓶身选用景德镇陶瓷手工制瓶，兼具东方器物美学与长期存放需求。陶瓷瓶体具备透气、恒温等特性，有利于酒体在瓶中持续慢养与二次老熟。礼盒内配备专属调酒烧杯与6支秘曲精华，为品饮者提供更具互动感和个性化的风味体验，也进一步强化了产品在高端品鉴场景中的差异化表达。

从荣霄秘曲的工艺复兴，到科研报告的系统支撑，再到“百年石荣霄酒·本源”的产品呈现，石荣霄酒庄正在尝试为传统酱酒建立一套更具辨识度的品牌表达体系。此次品鉴会不仅是一次产品品鉴活动，也是一场围绕秘曲工艺、品质风格与酱酒文化传承展开的溯源交流。

石荣霄酒庄方面表示，未来将继续围绕荣霄秘曲开展深入研究与品质实践，以传统工艺为根，以现代科研为证，推动秘曲酱香型白酒形成更加清晰、稳定和可感知的风格体系。 “百年石荣霄酒·本源”的亮相，是石荣霄酒庄对“本源”二字的一次回应，回到酱酒酿造的工艺根脉，回到秘曲传承的风味初心，也回到时间赋予一瓶好酒的真实价值。

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