火爆的一绪寿喜烧,超级内卷的餐饮赛道
来源:今报在线 发布时间:2023-03-21 13:12:26

这三年伴随着新冠疫情反复,整体经济环境一般,人们消费注重性价比。高端奶茶喜茶、奈雪的茶纷纷降价,奈雪的茶曾经30元+一杯的高价,在2022年下调到最高价29元一杯,最低只要9元一杯,开始了追逐性价比的道路。

性价比永不过时,一绪极具“高性价比”

“性价比”对于消费者来说永不过时,有的茶饮品牌甚至做到了极致的性价比,比如蜜雪冰城一杯柠檬水4块钱,一杯普通的奶茶6块钱,一杯奶茶和一瓶元气森林气泡水的价格差不多,这让其广受欢迎。

对于茶颜悦色来说,不同于蜜雪冰城走极致性价比路线,喜茶、奈雪的茶走的高端茶饮路线,其处于两者之间,走高性价比。

上海知名寿喜烧品牌一绪寿喜烧和茶颜悦色的路线相仿,它既不是人均不到100元的大众自助餐,也不是300以上的高端自助,是在两者中间,走高性价比路线。

从一绪的菜单能窥见一二。其有四款套餐,价格从139元-239元不等,分别是牛肉畅吃套餐、牛肉海鲜套餐,轻享和牛畅吃套餐和高阶和牛畅吃套餐。基础的139套餐包含任选一款锅底,两款牛肉、猪五花肉、草原羊肉畅吃,精选时蔬畅吃、丸滑系列畅吃、五种冰激凌畅吃,自助台饮料畅饮。

套餐级别越高,食客能品尝到的产品越丰富且越优质。高阶和牛套餐在139套餐基础上增加了M8-9高级别的和牛、特色菜品、刺身拼盘,9种海鲜畅吃,升级双拼锅底等。一绪的产品丰富,性价比高。

“好吃”同等重要,一绪品质和性价比兼顾

据美团发布的《2022年新餐饮行业研究报告》显示,通过对2021年大众点评用户餐饮评价内容分析发现:“好吃”的热度最高,“性价比”仅跟其后,排在第二位。由此看出,用户十分看重产品的美味程度,餐饮商家也要注重产品的品质。

一绪的产品是在众多产品中精挑细选出来的,高级别的和牛、有机绿色食材,奶茶自助、甜品等,连饮料也是高端饮料品牌,巴黎水,星巴克这种。相比同等人均100以上的海底捞、左庭右院火锅,一绪畅吃畅点的特点,高性价比凸显。性价比不等于低价低质,所谓性价比指的是在价格相同的情况下,能够为消费者提供更好的用餐体验和环境。

“性价比确实高,怪不得每次来排队的人都很多”!

一绪一直以来将“持续为消费者创造超值的服务”为根基,优质的菜品和服务吸引了新食客慕名而来,留住了一批老顾客。

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