喊你的月饼开大会
来源:中国经济网-《经济日报》 发布时间:2023-09-25 10:35:42

9月17日,宁波市镇海区骆驼街道福业街上人潮涌动,“福业街月饼大会”活动正在举办,现场诙谐地打出“喊你的月饼来开会”横幅,吸引不少市民前来选购月饼、体验民俗活动。

吃月饼是每年中秋的习俗。月饼虽是时令产品,但今年镇海出现了不少“网红月饼”,凭借创意、文化、口味创新或老底子味道等种种特色在“月饼季”火爆走红。将本地的人气月饼们聚集到一起,在城市商业街区里开一场“月饼大会”,让许多物美价廉的月饼集体亮相展销,吸引许多市民前来一探究竟。

“缸鸭狗”是宁波民俗美食的百年老字号品牌,在今年中秋前也推出了月饼,让许多本地市民倍感亲切和惊喜。“我们的拳头产品是宁波汤圆,这次推出的缸鸭狗苏式月饼主打传统江南味道,我们在工艺上坚持手工制作、不添加防腐剂等各类添加剂,保质期却能延长至60天,让更多人享受到这一口来自宁波的中秋老味道。产品还在杭州亚运会沙滩排球比赛现场附近亮相展销。”宁波市缸鸭狗食品有限公司相关负责人周朋说。

磨more cake&cafe、蕾拉甜品也是宁波本地经营多年的“网红店”,主营咖啡、烘焙、简餐等。中秋节前,这些拥有一定粉丝群的西式甜品店,也纷纷推出了自家特色创意月饼,相比普通月饼,各甜品店走更精致的“定制化”路线,以适应更多消费客群的口味。磨more cake&cafe关注到一部分客户群对“咸鲜口”的偏好,推出了榨菜鲜肉月饼,订单爆满。蕾拉甜品负责人王天星说:“与市场上常见的月饼相比,蕾拉甜品制作的月饼甜度更低,并不断根据市场反馈寻找新奇有趣的口味配方。创意月饼也会在中秋前后拉动我们其他产品的销售,今年的销量预计比去年更多。”

另据了解,镇海本地农场也推出了月饼,它包装自然朴素,遵循传统工艺与传统口味的“老手艺”,吸引了不少市民。部分月饼已远销南京、无锡、上海、杭州等多个长三角地区城市。“附近有些农场制作月饼已有五六年时间。每年中秋节前,会组织村里闲散劳动力制作月饼,不仅丰富市场供给,村民们也可以增加一笔收入。”镇惠农“共富工坊”负责人朱金丹告诉记者。

此外,宁波大学“风华”文创月饼、奉化早早面点的花式面点、宁波传统小吃“鞋底饼”等也到场助力,为活动增添不少人气。记者在现场看到,花式面点上的梅、兰、竹、菊等植物栩栩如生。“花式面点不仅样子好看,口感也不错。与家人共享传统面点,过一个别样的中秋节或者其他传统节日,已成为不少人的选择。”早早面点现场负责人方阳里说。

镇海“月饼经济”能出圈,除了集合各路特色月饼,还叠加丰富的民俗文化活动。活动现场满满中国风元素,让“月饼经济”叠加“国潮经济”。市民可以着汉服、赏花灯,欣赏古琴演奏、观赏鱼灯巡游、参与国风民俗互动游戏……让人们在品尝美食的同时沉浸在浓浓的节日氛围中。“中秋节是中国人的节日。民俗味、国风味非常吸引人,还有各种之前没见过的月饼,带孩子来逛逛开开眼界。”前来游玩的镇海市民王安安女士告诉记者。

骆驼街道相关负责人说:“现场有这么多市民喜欢我们的活动,我们感到十分惊喜。总的来说,我觉得这是一次月饼的传统回归,商家更加关注月饼本身,也更精准捕捉了市场需求。健康的食材、适度的口味抓住了市民的味蕾,国潮风的叠加、中国风元素的融入,让广大市民不仅拥有舌尖上的享受,还有置身节日氛围的体验感,够好吃也够新潮。”

政府搭台,月饼唱戏。“月饼经济”也成了吸引宁波市民出门逛夜市的流量引擎。福业街及周边是镇海区商业集聚区块。附近的餐饮业经营户告诉记者,活动当晚营收均比往常高出30%左右。据悉,当地在中秋节前特别推出10万元消费券,还将主打“一月一主题,一街一特色”,持续开展佳节促消费活动,着力拉动夜间经济、节日消费。

标签: 市民 甜品 面点 月饼 口味

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