为丰富本地餐饮市场，为冰城食客带来全新的味蕾体验，哈尔滨万达文华酒店品珍种餐厅匠心引入地道贵州红酸汤菜系。这一举措将素有“舌尖上酸辣哲学”美誉的黔菜风采原汁原味地呈现于北国餐桌，为哈尔滨多元的美食文化再添一抹亮色。

贵州红酸汤，作为中国西南地区极具代表性的风味之一，其灵魂在于以贵州特产毛辣果（野生小番茄）为主料，经过自然发酵而成。其汤色红润晶莹，酸味醇厚自然，辣味柔和悠长，不仅开胃爽口，更富含益生菌与维生素，兼具美味与健康。万达酒店及度假村深入贵州黔东南地区，溯源优质食材与秘方，确保菜品的纯正地道。

本次推出的红酸汤系列菜品亮点纷呈，主要包括：

· 苗家酸汤鱼：酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成汤汁酸辣爽口开胃，鱼肉紧实嫩滑，臻享搭配在味蕾上绽放，带来全新的视觉和味觉盛宴。

· 苗家酸汤牛肉：选用本地18个月龄左右的小黄牛作为原材料，改刀成2mm厚薄的牛肉片，配以自然发酵红酸汤小火慢煮，肉质鲜嫩，食而不腻，让人久久不能忘怀。

· 苗家酸汤走地鸡：选用高山放养三黄鸡，加以自然发酵红酸汤烹制而成。肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美。

· 苗家酸汤猪脚：选用放养本土黑猪脚为主料，配以西红柿、青椒、自然发酵红酸汤慢火煮制而成，脆皮猪脚与西红柿的完美结合，色鲜红欲滴，透亮清澈，汤汁酸辣，皮脆柔嫩，肥而不腻，脆嫩爽滑，畅快人心。

· 苗家秘制肉酱面：以碱水面条为主料，配以特色肉酱浇头，黔东南自然发酵红酸汤，煮制煮制而成，酸辣鲜香，口感劲道。

哈尔滨万达文华酒店总经理表示：“我们一直致力于为宾客打造多元化和高品质的餐饮体验。此次在品珍中餐厅引入贵州红酸汤菜系，是希望让北方的宾客不必远行，就能品尝到来自西南山区的自然发酵之味。这是我们对于美食文化交流的一次有益尝试，也相信其独特的酸辣风味能够征服冰城食客的味蕾。”

万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌，与万达嘉华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌，秉承“韵如是 心境自开”的品牌理念，以及典雅时尚，东方温情，韵致悠远的品牌核心价值。

万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。

关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。

关于哈尔滨万达文华酒店——哈尔滨万达文华酒店位于哈尔滨市松北区世茂大道，周边涵盖了丰富的业态及旅游资源，比邻银河欢乐世界。距离哈尔滨太平国际机场仅30分钟车程，驱车仅20分钟可抵达哈西高铁站，至哈尔滨北站15分钟，交通便利。距离冰雪大世界、太阳岛雪博会、极地公园均在15分钟左右。是您来哈尔滨赏冰玩雪的优质选择.

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。