春节前夕，黑龙江省委书记许勤赴哈尔滨七鲜美食Mall督导检查安全生产工作，实地感受浓浓“烟火气”，为这一融合传统与创新的消费新场景点赞。

视察过程中，许勤书记走访了多个极具代表性的特色档口。从百年老字号老厨家烹制的非遗锅包肉，到承载着三代哈尔滨人记忆的南极冷饮厅；从网红餐饮肆小月推出的河豚饺子，到炭火烤制的六丁火烤肉；再到熏骨道的酱骨与小朱家村的暖心汤饭，每一处都生动展现了冰城美食的多元魅力与蓬勃活力。

作为京东集团旗下首个餐饮实体基础设施品牌，哈尔滨七鲜美食MALL自2024年6月18日开业以来，便以创新模式引领市场。项目总使用面积2300㎡，通过打造“品牌餐饮+特色食集+生鲜+线上配送”一体化消费场景，成功实现了升级。

七鲜美食MALL主要通过三大举措实现提质升级。首先是场景模式创新，一体化消费场景，满足市民日常便利化、多元化饮食需求，逛购转化率超90%。后续将持续优化线上外卖与生鲜爆品组合，扩大消费供给。

二是数字化运营创新。推行明厨亮灶、后厨直播、跨店点单、集单配送，实现线上线下深度融合，积极践行七鲜美食MALL“好吃、放心、便宜”的品牌理念。目前线上外卖跨店率近70%，周边用户线上消费习惯已基本形成。

三是品牌组合定位精准。立足首店经济与在地文化，紧扣哈尔滨文旅特色，坚持“先服务本地人、再服务外地人”，聚焦老字号、非遗、连锁品牌、网红小吃组合经营，统筹堂食、外带、外卖三类场景，助力商户提升产能与经营效益，力争让合作商户实现线上线下到手利润最大化。

改造升级后的革新市场带来了显著变化：客群结构更优，工作日白领、学生等年轻客群显著增多；城市名片更亮，项目已融入哈尔滨文旅美食地图，成为外地游客来哈消费的重要目的地；商户收益更好，原有老商户及市集生鲜商户营收普遍增长近30%，市场烟火气更加温馨。

春节期间，众多市民和游客慕名前来打卡“书记同款”美食，在品味舌尖美味的同时，也感受着冰城独有的年味儿与城市温度，七鲜美食Mall已然成为哈尔滨新春消费的新地标。

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