传统菜市场的“小生意”，迎来了互联网巨头的“环伺”。

今年5月开始，从滴滴到美团，再到拼多多，多家全国知名的互联网企业宣布进军社区团购，“瞄准”老百姓的菜篮子。

互联网企业入局的背后，既是对传统菜市场商业模式的颠覆，也考量着数以万计菜贩的“生计”问题。

“你从社区团购里省的那几分钱，是上亿人的生计。”这句话中，既有“时代抛弃你，连声再见也不会说”的感慨，也有对新商业模式下，“菜市场”从业者路在何方的担忧。

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但在这场互联网浪潮中，郑州农贸市场则实现了逆增长，农贸市场数量也从2016年的89家增加到如今的148家。对于郑州而言，农贸市场武装数字化“武器”，是赢得这场战争的关键。拥有智慧化、数字化的郑州“菜贩”们，正在开启一场自上而下的自我革新和反击。

互联网“颠覆”传统菜市场，并非一场毫无抵抗的碾压

二七区嵩山南路的一家生鲜小店，成为了美团的社区团购提货点。记者下单后，次日中午就可以在小店领取所采购的物品。

谈到社区团购的商业模式，店主贾明(化名)也不得不感慨时代的进步：“我们的角色，成为一个场地提供商，上门提货的消费者往往很难成为我们的黏性客户。”

互联网通过线上线下构筑的新零售销售，正在试图瓦解传统生鲜门店背后的三级批发模式。互联网消除生鲜信息“剪刀差”，带来的好处也显而易见——扁平化的流通更多让利给上下游、精准的订单减少生鲜的损耗。

但在不少业内人士看来，传统三级批发的生鲜模式并非真的毫无抵抗力。一是，中间批发商充当“经纪人”角色，他们承担为生鲜分等级的任务，砍掉这个环节，生鲜的品质缺少“守门人”，难免出现以次充好的现象。

二是，生鲜是易耗品，相对于线上下单，终端菜贩可以根据菜品的生鲜程度、市场热衷程度灵活调整销售策略。消费者通过线上下单购买生鲜，无法感知生鲜质量，如果提货稍有耽搁，就可能无法食用。

这也就意味着，互联网生鲜领域只能在一两个方面实现对传统生鲜业态的突破，而无法实现全面碾压。

法国著名学者、年鉴学派代表人物费尔南·布罗代尔曾经说过：“没有市场就没有城市。”这背后，更多是基于历史维度下，市场对于人口聚集所起到的关键因素。

菜场作为社区生活设施的一部分，在当下同样具有不可替代的现实意义——作为社交场景的重要承载地，它不仅承担着本地居民的信息交流，还承担着保障民生的“压舱石”角色，并不能简单以市场经济的规律去评判和断定。

政府决策引领行业迭代，郑州农贸市场成为邻里社交“新网红”

传统的农贸市场如何变，怎么变?

在郑州的农贸市场，其革新并非是自发进行的，其背后闪烁着政府与社会的决策智慧。

在生鲜领域的互联网变革前，主管全市农贸市场的主管单位郑州市市场发展中心已经站在全国的角度，预见了这场浪潮的袭来。

“拒绝趋势与改变，等待行业的就是深渊。”郑州市市场发展中心副主任房广明告诉记者，数字化并非互联网企业专利，传统行业提升线下场景优势，武装数字化武器，同样能让行业产生质变。

在郑州市市场发展中心领导层的调研中认为，线下场景是农贸市场的核心竞争力。借助于零散而多元的摊位构成，菜市场得以在一定空间内保证了具备较强关联性的大量SKU的存在;而依托区域性的高密度分布，菜市场又保证了绝大多数消费者购物的便捷。

针对菜市场在不少消费者印象中都是“脏乱差”，郑州市市场发展中心引导市内农贸市场在硬件设施上进行了提升，许多超前的做法甚至成为全国学习的标杆。

菜市场的鸡鸭鹅等家禽，住进了“三室一厅”，展示、脱毛、切割三分开，让活禽摊不再臭味熏天，明亮的铺位，也给消费者愉悦的消费心情。

平民理发、配钥匙等街头难觅的业态，被集中在农贸市场中，不仅方便了市民，还为菜市场引来人流……

通过政府有关部门的强监管，农贸市场中的食品卫生，相较于外面更有保证。加上被赋予红色文化、文艺气息的装修氛围，郑州农贸市场正在成为邻里社交场的新“网红”。

武装数字化“武器”，郑州农贸市场配备“最强大脑”

硬件设施是农贸市场的品质保证，数字化赋予的柔性智慧才是郑州农贸市场硬核内涵。

只有亲身感受农贸市场的消费动线与流程，你才能感受到其中蕴含的“黑科技”。

今年11月开门迎宾的管城区金城街农贸市场，其客流不逊色于生意兴旺的大卖场。农贸市场中，肉眼可见的智慧化就是入口处的大屏幕与每个摊位前物联网后的电子秤。

从你进入农贸市场的大门开始，围绕你的智慧化“最强大脑”就开始为你进行工作——当你进入大门，红外测温系统对顾客进行智能体温监测，并实时显示在大屏幕上，一旦体温超过警戒值，就会报警与提醒。

在大屏幕上，你可以看到当日的客流量、日营业额以及订单数，谁家的菜在市场里最便宜，谁家的菜今天最受欢迎，一目了然。就像葛优那句广告词：“哪家人多我去哪家。”

而商户红黑榜的设置，则通过诚信的“紧箍咒”，提醒商户诚信经商，净化市场环境。

每个摊位的智能秤，则是入口大屏的分终端，消费者买了什么，只要过秤，斤数与价格都会输入记录在系统里，反映在大数据中心和大屏幕上。

从经营商户层面来说，大数据系统显示的成交数据，折射了周边消费者的喜好与偏爱，为次日采购提供决策，减少了滞销生鲜的损耗。

菜价变动也会实时显示，不仅仅让市民采购放心，更利于市场管理方监控指导菜价。房广明解释，未来郑州农贸市场将全部联网在一个数据中心，“每年郑州多少市民在农贸市场消费，他们总共购买哪些品类多少产品都将一目了然”。

全方位打造”数字市场“，郑州欲打造全产业智慧生态链条

事实上，装备“最强大脑”的农贸市场，其意义远不只是在交易场景的呈现。

未来，这些数据将上传城市智慧中心，最终反映到郑州周边的蔬菜种植基地，通过销售量指导种植，从而改善“蒜你狠”“姜你军”等极端物价案例。

“此外，智慧化农贸市场中的可溯源系统，还可以完成商户端与上游供货商的供应链联动。”房广明进一步解释，以金城街菜市场为例，每个商户手机里都安装有溯本通软件。这个溯源系统，依托互联网、智能感知识别技术以及电子秤等技术和设备，能够查询记录食品流通信息、交易结算信息。

“一旦出现食品问题，管理者和商户能够根据溯源系统，直接查到供货源头。”金城街菜市场负责人王海说，“所有商户都需要在系统里亮照经营，明码标价，对上游供应商是监管，也让消费者买得放心，建立顾客与商家、供应商的信任度。”

一言以蔽之，溯源系统让农贸产品有了“身份证”，实现了农产品来源的每个环节的实时追溯查证。消费者拿起小票，扫一扫，就可以知道买的菜、交易的人 的“前世今生”。

从走出去学习杭州、上海等先进城市的农贸市场，再到如今面向全国传送“郑州模式”，郑州农贸市场从追赶者变成了引领者。

未来，郑州越来越多的农贸市场，开始标配“市场网络全覆盖、内外监控全方位、电子支付全追溯、网上交易全过程、农残检测全品种、信息数据全公开、信用等级全透明”。

同时，郑州市市场发展中心联合河南主流财经全媒体平台大河财立方，联手打造市场智图，实现郑州市场商户一键导航、商品信息一目了然，助力郑州批发市场行业数字化、智慧化升级。

“相信在不久的将来，引领全国的郑州‘数字市场’将再一次让行业惊艳。”房广明说。(记者 陈沛 朱哲 马腾飞)