来源：川观新闻 作者：周炜

以“00后”为代表的新生代大学生们，通过本次酒类创新创意大赛平台崭露头角，为中国白酒的创新发展注入新鲜血液和澎湃青春动能——12月11日，以“五粮浓香 创意未来”为主题的首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛决赛在“中国酒都”宜宾举行，一大批具有工匠精神和创新精神潜质的年轻人，登上白酒创新创意的舞台。

白酒产业是一个典型的传统产业，具有5000多年酿酒史，之所以能够千年基业长青，离不开一代又一代酒业人的坚守传承，更离不开与时俱进的开拓创新。首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛是经四川省教育厅批复的大学生学科竞赛。作为2021中国国际名酒博览会的重要活动之一，大赛由四川省教育厅主办，宜宾市经济和信息化局、四川轻化工大学以及五粮液集团共同承办。

“本次大赛是我省高校第一次围绕酒类主题举办的学科竞赛。”四川省教育厅高教处负责人表示，酒产业是我省“5+1”现代产业体系的重要支柱，酒文化是中华文化的重要组成部分，举办本次大赛旨在大力弘扬劳模精神和工匠精神，集中展现新时代大学生的创新风采，为川酒产业的健康发展养后备军和创新人才，服务川酒产业高质量发展。

据了解，本次大赛分为品酒、调酒、营销创意3个比赛类别，采用专业赛题和评分系统进行评分，邀请酒业行业专家、企业高管和技术骨干担任评委。初赛吸引了四川大学、电子科技大学、西南交通大学等省内32所高校的近4000名学生报名，200名学生脱颖而出进入决赛。

经过紧张激烈的角逐，大赛共评选出6个优秀组织奖，15位优秀指导教师，以及各单项比赛的前5名优胜者。调酒比赛现场，参赛选手以五粮液旗下系列酒品牌尖庄为基酒，结合建党百年、载人航天、文化传承等当下热点话题，调制出“百味”“遨游太空”“一路生花”等数款时尚创意作品，引发现场热议，赢得评委和观众频频喝彩。

“本次大赛的举办将进一步培养和挖掘酒类创新创意人才，汇聚企业、高校和社会的各类创新资源，打造推动白酒产业转型升级的强劲引擎。”中国酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东说，五粮液将以本次大赛为起点，激发全省酒类创新创造活力，推动产学研用深度融合，为地区特色优势产业发展构筑新支撑。

据悉，作为中国浓香型白酒典型代表和行业龙头企业，五粮液坚守传承、持续创新，近年来以工艺创新和酒体创新的供给侧结构性改革加大产品创新力度，以新生代、国际化、时尚化产品满足消费升级新需求和人民对美好生活的向往。在白酒行业转型升级背景下，五粮液以技术创新为引领，与北京工商大学、四川大学、四川轻化工大学等知名院校深化合作，搭建“产学研用”平台；积极创建国家白酒产业创新中心、国家白酒酿造重点实验室、国家酿酒专用粮工程技术研究中心三大国家创新平台，推动技术创新成果加速转化，为行业长远发展孵化更多高素质创新人才，为白酒产业转型升级提供更高智力支撑。