开年以来，生鲜玩家们寻求上市的消息纷至沓来。

不到5天，就有6家生鲜企业要IPO的消息传出，与叮咚买菜、钱大妈、美菜网、每日优鲜、多点新鲜等不同，专注水果零售的百果园举着自种的哈密瓜蹭了一波IPO热度。

全国布局超4600家店，百果园谋求创业板挂牌上市

2月24日，深圳证监局网站发布“民生证券关于深圳百果园实业(集团)股份有限公司首次公开发行股票并上市第一期辅导工作进展报告”，该公告提到，2020年11月20日，民生证券就深圳百果园实业(集团)股份有限公司首次公开发行股票并在创业板上市辅导工作进行了备案，并开始上市辅导工作，目前正在进行首期辅导。

至于挂牌上市进度如何，大河报·大河财立方记者致电百果园核实，对方称不方便回应，以现有公开信息为准。

这并非百果园首次被推上拟IPO的浪尖。公开资料显示，此前，百果园也曾谋求在港交所主板上市。2020年6月，深圳证监局网站披露信息显示，关于深圳百果园实业(集团)股份有限公司的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》材料已于6月1日被接收。这意味着百果园正式启动上市工作并将上市目的地选在境外。

然而，2020年11月，再次传出消息，百果园与民生证券签署上市辅导协议，拟深交所创业板挂牌上市。

“百果园水果好吃，但真心贵。”提起百果园，普通消费者会对其水果品质竖起大拇指，但与品质同样“高高在上”的还有不菲的价格。

据悉，在谋求上市之前，创立于2001年的百果园在“如何卖好水果”这一命题下，一直摸索前行。

2002年～2009年，百果园探索出连锁水果小店的经营模式，并发展到100家门店;2010年～2015年，百果园在全国主要区域大规模扩张，门店数超过1300家。截至2020年年末，百果园的终端门店数已超过4600家，其中河南省有200余家;一体化会员数超7000万，线上线下全渠道服务人次超2亿。

历经8轮融资，河南这家机构现身百果园股东名单

从深圳一家仅51平方米的水果专卖店，到如今全球最大水果连锁企业，百果园背后潜伏着一支豪华投资队伍。

天眼查信息显示，截至目前，百果园先后历经8轮融资，天图投资、中金资本、深创投、前海母基金、中植资本、源码资本、招商资本等21家机构出现在投资方名单中，最近一轮融资时间是2020年3月。

值得注意的是，这21位投资方中有且一家河南机构——中金汇融。公开信息实现，其曾在2018年参与百果园B轮融资，其管理的河南战略新兴产业基金(下称河南战新产业基金)持股百果园2.12%。

“百果园B轮融资获得15亿元资金支持，可以说是其成立以来规模较大的一次融资，汇聚了深创投、中金公司等一批全国知名投资方。”业内人士告诉大河报·大河财立方记者，百果园不断获得资本加持的背后，体现了外界对百果园运营模式的认可。

河南战新产业基金恰好是此轮直投的百果园。那么，这只基金到底什么背景，为何相中百果园?

公开资料显示，河南战新产业基金是经河南省政府批准，由河南投资集团和中金资本联合发起设立的产业母基金，成立于2017年1月。该基金主要通过项目直投、设立地市特色子基金、行业并购子基金、市场化子基金等方式开展市场化基金投资。

最新公开数据显示，截至2020年底，河南战新产业基金主动管理基金7支，投资市场化基金9支，覆盖节能环保、信息技术、消费升级、科技金融、医疗健康等多个行业。直接投资了小鹏汽车、百果园、科隆新能源、众智软件等8家优质企业，通过各支子基金间接投资了135家境内外公司。

“投资百果园主要看中其终端零售渠道，河南有大量优质农产品待挖掘，通过投资可以将农产品带入百果园销售渠道。”中金汇融私募基金管理有限公司投资总监李鹏宇告诉大河报·大河财立方记者，为推动河南农产品产业高质量发展，公司在2020年与百果园联合成立了生鲜基金，重点发掘河南乃至全国的优质上游农产品。

拼产品、拼资金更拼供应链，看似不起眼的水果生意不简单

对很多家庭来说，水果消费不可少，但也并非高频刚需商品。

公开资料显示，虽然我国水果的消费量已接近3亿吨，市场规模也近3万亿元，但市场集中度较低，头部企业有巨大的整合与发展空间。因此，对于“百果园们”来说，解决盈利难题是当务之急，因为这是一个拼产品品质、资金量和供应链的行当。

此前，曾准备登陆A股与百果园争夺“水果零售第一股”的鲜丰水果，已于今年1月与中信证券签署上市辅导终止协议，终止A股上市辅导，而其早前拟定的辅导时间则为至今年6月结束。

据中国电子商务研究中心公布的数据显示，目前国内有4000多家生鲜电商，仅4%盈亏平衡，亏损占到88%，有7%是巨额亏损，而最终盈利的仅有1%。

做好产品，才是一门生意最坚实的壁垒，这对水果零售来说也不例外。

据悉，在直采基地和仓配方面，百果园在全球布局了230多家水果特约供货基地，从种植端开始管控果品品质，26个配送仓库均采用多温区储藏，仓库验收、发货也建立了品控体系。

“别低估了生鲜的烧钱速度!”这是很多生鲜老玩家的心声，更是对生鲜赛道后来者的忠告。水果连锁商要想在夹缝中求生存，从果品选品、仓配体系建设，到安全检测标准、水果采后研发等环节，都需要大量资金投入。

截至2020年3月27日，百果园仅在农残、食品添加剂、营养成分和微生物检测上已花费了1065万元。为此，百果园斥资千万建设深圳食品安全检测中心、郑州食品安全检测中心及上海食品安全检测中心，以确保水果食品安全。

供应链日渐完善的百果园，也尝试过改善产品结构，寄希望通过自己在水果品类积累的供应链运营经验，复制到其他品类，以找到新增长点。2019年4月，百果园宣布正式进军大生鲜领域，试水除水果外的其他生鲜品类，但截至目前，水果品类仍占据百果园经营品类的九成左右。

无论是百果园还是鲜丰水果，这两家经营超过20年的老店，虽然在水果供应链积累了足够的资源和经验，但与生鲜电商领域的热闹相比稍显安静。时至今日，“水果零售第一股”的名号究竟会花落谁家，一切还未有定数。(记者 丁洋涛 丁倩 实习生王灿 马腾飞)