炒冬笋，是冬季餐桌上的一道美味。不过，有些人不喜欢去菜市场买冬笋，而是喜欢亲手挖，但挖的地方不一定正确，比如，有人就把目标放在了杭州植物园的竹园。200多亩的竹园因此变得伤痕累累，地上一个个坑洞，像是被炮弹轰炸过一样。

杭州植物园的管理人员也很无奈，开放式的竹园，实在防不胜防。

其实，每年春冬季，都是竹笋生长的旺季，也是竹林遭殃的季节。在杭州，植物园、半山国家森林公园、玉泉、宝石山，但凡有竹林的景区，都能看到“禁止挖笋”的提醒牌。

目前，杭州植物园管理科安排了四名保安，负责巡逻竹园。如果市民发现偷挖笋的，也可以向植物园举报，电话87992110。

1个坑、2个坑、3个坑……从曙光路进入竹园开始，钱报记者脚下的坑洞越来越多。有些坑外散落着笋壳，有些坑里只剩碗口大小的笋根，有些坑里的笋还在，但包裹笋的泥土被挖走一大半。从高处往下望，地上都是密密麻麻的坑洞。昨天，正值工作日又是下雨天，植物园竹园的游客并不多。

张大伯就住在曙光路上，每天他都会到竹林里逛逛，他说亲眼见过挖笋的人。“每年春冬季，只要有竹笋，都会有人挖，有的是小年轻，有的是中老年人。平时也会看到一两个管理人员，但这么大的竹园，几个管理员根本不顶用。”

杭州植物园管理科科长贺敏坦言，整个竹园有200多亩，而且是开放式，光入口就有9个，很难控制人流量，在管理上确实有难度。

到底是谁在挖？

杭州植物园巡逻的保安介绍说，不少都是本地居民。“有的就是村民，本来就有挖笋的习惯，还有的老人，冲着新鲜健康的目的，喜欢动手挖，而且年年如此，他们知道哪些地方笋多，好挖。”

一个路人也说，看到笋冒出来了，新鲜又绿色，肯定有想带一点回去的冲动。

张大伯还看见过有人用电动车运笋的。“前几天早上7点多，就看到一个男的，电动车上的塑料袋已经装满了，他还在挖，我上前说不好挖的，他说，反正长出来了，不挖也浪费，到市场上还能卖几个钱。”

除了有目的的挖笋，还有少数游客，纯属为了好玩、好奇。不少竹笋被撬开泥土，挖到一半挖不动，就被扔下不管了。

可能很多人觉得，竹笋可再生的，既然长出来，不挖也浪费了。

昨天，钱报记者也就此请教了杭州植物园的专家，专家说，这是一种错误的认识。随便挖笋对竹园的危害很大。“挖笋会造成景区泥土坑洼，另外挖笋是很有技巧的，怎么挖、在哪里挖，都有讲究。”

据了解，杭州竹林最多的就是云溪竹径和植物园。竹园管理方每年都会对竹林有一个估计，该留多少笋，该挖多少笋。这直接影响到竹园的整体生长情况。如果乱挖，肯定会影响竹子的生长。

(钱江晚报首席记者李阳阳/文 林云龙/摄)

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