大学食堂，是让每个读过大学的人爱恨交加的地方，在这个牵动着大家舌尖与体重的地方，无论味道如何，在窗口等待阿姨盛菜时，心里一定都默念着“多打点儿、多带几块肉、手别抖”的咒语，很多大学生还会和室友们钻研如何才能盛到心满意足的菜量。

日前，来自吉林大学校园的微信公众号“吉大生活圈”，发布了一条食堂打菜攻略—《如何让食堂阿姨多打点儿肉》，为吃货们讲解了5种征服食堂阿姨以满足舌尖与胃的方法。

日久生情型

“在固定窗口打饭，食堂大叔认得你后，有很大的概率会情不自禁地照顾你。”

实用指数：★★★★

大四学生杨超群点评：我曾用相当长的一段时间，实践了这条攻略的可操作性。几乎每天12点都会到同一个窗口，更巧的是，每天都能碰见同一个阿姨。开始的时候她对我无动于衷，没过多久开始对我微笑，一学期过去了，每次她给我打的那勺菜里，确实比别人的含肉量多。

醉翁之意型

“以孜然牛肉为例，打完之后请求阿姨再给点圆葱，阿姨肯定不会一块块地挑圆葱给你。”

实用指数：★★★☆

大三的陆同学点评：我比较爱吃青菜，不过刚开始的时候不好意思向打饭阿姨提出额外要求。后来有一次，打的是白菜炒肉，就冒昧地提出，让阿姨给我多来几块白菜，没想到阿姨真的又给补了几块，里面竟然还夹了几块肉，幸福来得太突然了。不过这个策略实施起来也不太容易，因为不是每次都能幸运地得到补一勺的机会。

把握时机型

“食堂第一大定理：最后清场阶段分量>最早进场阶段分量>　　中场火爆阶段分量。比如午饭，如果下午一点了才去，食堂阿姨巴不得剩下的整盆都给你。”

实用指数：★★★

大四的刘博点评：这个策略往往不失为一个好办法，但是受多方面限制，需要你下午没课，或懒得动身，或者豁出去饿着肚子等待最后时刻的饕餮。但是阿姨给得特别多的可能性并不大，最多也就是比饭口时候多一点点而已。而且，过了饭点再来打饭，盘子里基本就是“残羹冷炙”了。

撒娇卖萌型

“看到叔叔叫帅哥，看到阿姨叫美女。”

实用指数：★★

大四的袁慧莹点评：除了个别的叔叔阿姨不吃这套，总体来说效果还真是不错的，嘴甜有礼貌的宝宝运气总不会太差。而且，异性师傅和同性师傅给的分量绝对是有差别的！比如精打细算的食堂大妈，在给男同学打饭时下手绝对比给女生的重；再比如我们学校卖麻辣烫的小哥，有一个女生去买，说想多要点土豆片，结果小哥给她夹了半碗。所以说，选择进击对象很重要。

借助外力型

“阿姨，我帮我们老师打个饭。”

实用指数：0

吉大教工卜老师点评：基本上没有老师会让学生去帮忙打饭，而且就算是打着老师的名号去打饭，得到的也不过是正常该有的分量。话说这套攻略我们也应该研究一下，以后去教工食堂打饭的时候，也可以尝试一下。

揭秘

食堂阿姨的手为什么要抖？

这套攻略是否真的奏效？吉大饮食服务中心的张老师说，食堂服务员在为学生打饭菜时，都有严格的定量标准，打多打少并不取决于心情。

“我们是大锅菜，有统一的投料标准，结合成本，计算出应有的份数与分量。”张老师说，为了保证每份饭菜的量一致，食堂选取专门尺码的菜勺，窗口服务员在打饭菜时，以一平勺稍微挂尖为标准。阿姨们抖手，是没有掌握好深浅度，把菜抖出来是因为超过了标准，“不怎么抖手的服务员，基本都是经验丰富的。”

张老师还透露了一个概率较高盛到更多饭菜的方法—直接张口要，“如果真觉得菜量小吃不饱，可以直接提出来，服务员通常情况下是不会拒绝的。”

新文化记者 赵实

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