2021年全国食品安全宣传周正在各地火热开启。记者了解到，我国将大力推动实施食品安全战略，不断提高食品安全保障水平。市场监管总局等多个部门也在密集出招，全面落实“四个最严”，加大监管执法力度，合力织牢食品安全“防护网”。

根据最高检、公安部、农业农村部、市场监管总局等部门6月8日发布数据显示，我国农产品质量安全和食品安全形势保持稳中向好态势，人民群众“舌尖上的安全”有保障。

据悉，2020年，市场监管总局持续开展国家、省、市、县四级食品监督抽检和核查处置工作，完成食品抽检638万余批次，总体合格率为97.69%。1到5月份，各地公安机关破获食品安全犯罪案件5100余起，抓获犯罪嫌疑人8900余名。

不过，食品安全隐患仍不容忽视。比如，抽检数据显示，农兽药残留超标、微生物污染等问题仍较突出，个别食品类别的抽检不合格率较高。我国仍处于食品安全易发、多发期。

为切实保障“舌尖上的安全”，有关部门和地方正在密集出招。

对食品安全违法行为实行“零容忍”，持续加大监管执法力度。市场监管总局表示，要坚持问题导向，聚焦群众反映强烈的突出问题，加大监管力度，组织开展“铁拳”行动，严厉打击掺假造假、非法添加等违法犯罪行为。

近日，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取22大类食品657批次样品，检出其中10大类食品19批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标等。对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成各省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。对违法违规行为，依法从严处理。

此外，国务院食品安全办、市场监管总局、教育部等三部门近日召开会议，联合约谈安徽省和河南省食品安全办，提醒加强校园食品安全工作。会议要求，要通过严管守护校园食品安全。把学校主体责任挺在前面，认真落实属地管理责任，强化管理责任和监管责任，形成工作合力。

地方上，陕西省市场监管局稽查局组成暗查暗访组，自6月1日起开展农村假冒伪劣食品专项执法督导检查，重点聚焦农村集贸市场、城乡结合部农贸市场、面向农村的食品批发市场等领域。重庆市市场监管局会同市农业农村委、市公安局、市商务委、市知识产权局和市供销合作总社，联合召开市级部门农村假冒伪劣食品专项整治工作推进会。

业内表示，下一步有关部门还要深入推进食品信用体系建设，加大信息公开力度，完善守信激励和失信惩戒机制，推动企业诚信守法经营。要畅通投诉举报渠道，鼓励全民参与，强化社会共治，把食品安全“防护网”织得更密更牢。