文/福布斯中国

3 月 1 日，《浙江省电子商务条例》（以下简称《条例》）正式实施。《条例》规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。

据了解，“外卖封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。值得注意的是，使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为外卖封签。

在《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》（以下简称《指引》）中，对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出明确要求，并对外卖封签的具体位置示例说明。《指引》指出，餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送；消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。

《指引》明确，外卖封签应具备拆启后无法恢复原状、无法重复使用的功能。为保障基本功能实现，采用单面封签封扎的，宜满足长≥12.5cm，宽≥2.0cm,厚≥0.75mm；采用双面封签封口的，宜采用中间封口，且封口长度不少于总长度的1/3，宽度不小于2.0cm。

截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，较2020年12月增长4976万，在各类调查应用中增速最为明显。

除了外卖封签之外，浙江还对“外卖商家在经营者信息页面显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场”提出了明确要求。换言之，外卖商家的店铺可能需要增加一个直播窗口，让消费者实时看见食品加工制作的现场。据悉，未实时公开食品加工制作现场，或未使用封签对配送食品予以封口的商家由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可处200元以上500元以下罚款。